地方美食红糟酥肉

艾米厨房

2015-03-19

　　地方美食红糟酥肉的主料：

　　五花肉条300g　　红糟酱（南乳汁）25g　　蒜头5-6瓣　　地瓜粉3-4大匙　　调味料　　黄酒一大匙　　盐1茶匙　　白胡椒粉1/4茶匙　　白糖1茶匙

地方美食红糟酥肉的家常做法，地方美食红糟酥肉怎么做好吃

　　1. 五花肉切成2.5-3公分的条，蒜头切末。将红糟汁蒜末和所有的调味料放入肉中揉匀，密封放冰箱三天入味。

　　2. 腌入味的肉取出回温，两面均匀沾上地瓜粉，用手拍牢。

　　3. 炒锅内放400-500g的油，油温热放肉，中小火炸至金黄，大约8-10分钟。

　　4. 沥油盛出切片，搭配青蒜一起吃更有味。

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