淮扬三套鸭

我叫不省心

2014-04-17

　　三套鸭是是江苏省扬州地区的一道汉族传统名菜。以野鸭为制作主料，三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。有人赞美此菜具有“闻香下马，知味停车”的魅力。

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：30-60分钟

　　淮扬三套鸭的主料：

　　活家鸭一只　　活野鸭一只　　活菜鸽一只

　　淮扬三套鸭的辅料：

　　水发冬菇20克　　熟火腿片25克　　冬笋片30克　　鸡肫100克　　绍酒35克　　姜30克　　葱30克　　精盐20克　　鸡肝70克

淮扬三套鸭的家常做法，淮扬三套鸭怎么做好吃

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