虎妈香辣兔

老虎妈妈lxp

2015-04-10

　　在自贡富顺吃饭，朋友送的香辣蘸水，听说用来炒兔子好吃，赶紧做来试试

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　虎妈香辣兔的主料：

　　兔子一只　　葱姜蒜少许　　家常卤菜用香料少许

虎妈香辣兔的家常做法，虎妈香辣兔怎么做好吃

　　1. 在菜市场买的兔子，帮洗好宰好，回家后只用再清洗一下。把水稍微沥干下。放大葱，姜，蒜片，料酒，生抽，嫩肉粉少许，和匀。放半小时。

　　2. 家里没料酒了，花雕酒代替

　　3. 各种香料

　　4. 用的菜籽油，小火油热后，放入香料，炒10分钟左右，炒香。

　　5. 把香料捞出，放入花椒炒香

　　6. 把花椒捞出，放已码好料的兔子，开大火炒

　　7. 中火炒到兔子水汽收干，放入2勺辣酱（富顺香辣酱最好）吃的辣的还可以放剪好的辣椒段一起炒。

　　8. 最后放少点水焖一下，更入味。尝下咸淡，起锅，放葱花。

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