葱爆孜然羊肉

雨鸾

2012-12-05

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　葱爆孜然羊肉的主料：

　　羊肉片　　大葱

　　葱爆孜然羊肉的辅料：

　　孜然粒少许　　料酒少许　　味精香油少许　　盐适量　　孜然粉少许

葱爆孜然羊肉的家常做法，葱爆孜然羊肉怎么做好吃

　　1. 将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。

　　2. 大葱切成葱丝备用。

　　3. 将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。

　　4. 锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。

　　5. 放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！

　　6. 下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。

　　7. 临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。

　　心食堂小贴士

　　这个菜最大的特点是方便还好吃！直接用羊肉片，省去了切得那一步！而且这个羊肉片很薄很薄，下锅一炒就熟！不容易被炒老！灰常灰常适合懒人(⊙o⊙)哦。

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