菠萝咕咾肉

娇児kitchen

2014-04-13

　　菠萝含有丰富的菠萝朊酶，能分解蛋白质，帮助消化。一天不吃水果就会枯萎的我喜欢各种水果，菠萝正当季，又怎能错过这款酸甜美味呢。用的是里脊不是五花，五花肉更好，怕胖还是用里脊了，没有青红椒没有洋葱的版本。

　　时间：10-30分钟

　　菠萝咕咾肉的主料：

　　里脊肉（五花肉）　　菠萝　　姜片两片　　鸡蛋一个　　生粉　　面粉

　　菠萝咕咾肉的辅料：

　　番茄酱　　醋　　糖　　盐

菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃

　　1. 里脊肉切薄片用刀背拍打下，放入少许盐，少许生粉，鸡蛋抓匀

　　2. 放入姜片腌制肉片十分钟，准备一碗面粉和生粉1：1混合，一碗调料汁（番茄酱 醋 糖2：1：2），兑入了一点凉白开，因为菠萝本来有酸度，所以醋就少放了。

　　3. 拿出姜片，把腌制好的里脊肉片两面拍上混合好的面粉生粉里，然后尽量卷成丸状，入锅油炸一遍，成黄色捞出，稍凉后，再炸一遍至金黄色捞出备用。

　　4. 干净的锅里，倒入备好的调料汁，烧开后依次倒入切好的菠萝块，炸好的里脊肉就完成了。

　　心食堂小贴士

　　炸里脊肉的时候油温不用太高，炸两遍的颜色会更好看

标签： 肉类