自制咸肉

Jenny菲

2014-06-16

　　我很喜欢吃腌笃鲜，咸肉是这道菜的主料。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　自制咸肉的主料：

　　五花肉1000g

　　自制咸肉的辅料：

　　海盐50g　　花椒20g

自制咸肉的家常做法，自制咸肉怎么做好吃

　　1. 1.先把海盐与花椒用中火翻炒，直至海盐炒至微黄。

　　2. 2. 我准备的是每块1公斤的五花肉.不要太瘦，咸肉太瘦不好吃。

　　3. 3. 把超过的盐与花椒撒到肉上面，然后给肉按摩10分钟。一定要按摩好，这样盐能很好的服帖在肉上面.

　　4. 4. 可以把肉放在大点的盒子里面，或者坛子里，放在阴凉处，夏天要放到冰箱里。腌制4-5天，期间要把肉出的水倒出来，然后穿绳子挂到室内的阴凉背光处。挂3-5天就可以了。可以放进冰箱保存。

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