心食堂老师分享的酱牛肉的做法，图解酱牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱牛肉营养，如何做酱牛肉好吃。
方方球
2012-10-21 难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上酱牛肉的主料：
牛腱子肉 熟鸡蛋酱牛肉的辅料：
糖 清水四斤 酱油一两 料酒适量 葱姜适量 鸡精一小勺酱牛肉的家常做法，酱牛肉怎么做好吃
1. 牛肉放在开水里紧一下，去掉血沫。焯好的牛肉放在水龙头下冲洗干净。
2. 制备酱汤：用白糖一两炒糖色，加入清水四斤，酱油一两，鸡精一小勺，葱姜料酒适量，然后把酱扒炖的调料扔进锅里，酱汤锅就做好了。把牛肉放进锅里开煮吧^_^
3. 我用的高压锅，压了半小时。用普通锅至少要用两小时。
4. 加几个熟鸡蛋进去，继续开火压十分钟，然后关火浸泡入味，这个酱汤可以撇去浮油冷冻后反复使用，就成了家传的老卤酱汤。^_^
