如何在家制作顶级牛排

viouy

2014-11-04

　　如果想制作一道完美的牛排 要选用较好上等的 买回来是不用洗的不然会冲洗掉牛肉本身的味道 一道顶级的牛排是不需要酱汁调味的只需要海盐 放入嘴中的层次感 妙不可言

　　难度：配菜(中级)

　　如何在家制作顶级牛排的主料：

　　菲力牛排或者牛仔骨一块

　　如何在家制作顶级牛排的辅料：

　　蒜头　　菜籽油　　罗勒叶　　迷迭香　　海盐　　黑椒　　蚝油　　 生抽　　老抽

如何在家制作顶级牛排的家常做法，如何在家制作顶级牛排怎么做好吃

　　1. 先用蒜头抹下牛肉 放入香草 罗勒等香料放入烤箱 15分钟左右

　　2. 大火 至冒烟在下牛扒 牛扒不能太过翻 最好就一面一次 每面2～3分钟就达到7成熟了

　　3. 撒点黑椒分海盐可以了

　　心食堂小贴士

　　煎牛排时大多数人会选牛油和橄榄油其实不是的 因为牛油的味道会改过牛肉而橄榄油是适合低温 而菜籽油就再好不过 煎排时最好是高温越高温越好

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