心食堂老师分享的牙签羊肉串的做法，图解牙签羊肉串的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做牙签羊肉串营养，如何做牙签羊肉串好吃。
LunaTse
2014-01-09牙签羊肉串的主料：
羊腿肉750克牙签羊肉串的辅料：
洋葱一个 孜然，黑胡椒粒，米酒，生抽，耗油，葱，蒜少许牙签羊肉串的家常做法，牙签羊肉串怎么做好吃
1. 先用花生油腌制十分钟，这个步骤不用加其他的调味。这是让肉变得松软滑嫩的小妙招。十分钟后，加入盐，广东米酒，生抽，耗油，黑胡椒粒，孜然粒，切好的洋葱腌制2个小时。在等待的过程中，将牙签用开水泡半个小时，为的是牙签在接下来炸制的过程中不会炸焦而且也有消毒的作用。2个小时后，将洋葱挑出来不用，用牙签将羊肉串好。烧热花生油至七成熟，将羊肉炸到稍微有点焦黄立即捞出，等五分钟后再将羊肉倒入油锅复炸一次，待颜色全部焦黄的时候捞出待用。锅中的油倒出，留下一点底油，爆香蒜末，葱，白芝麻，孜然粒，加入少许糖和耗油，小火将羊肉串倒入翻炒，翻炒均匀后就可以出锅咯！。。
2. 大功告成！家人吃了都快要感动到流泪了
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