白果排骨汤

罗嗦的小吃货

2014-08-25

　　白果（鲜）食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。适用人群：1.一般人均可食用；　2.特别适合尿频者，体虚白带的女生；　使用禁忌：1、有实邪者忌服。 　　2、生食或炒食过量可致中

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　白果排骨汤的主料：

　　排骨看人数　　白果20颗　　玉米1个半　　胡萝卜适量

　　白果排骨汤的辅料：

　　姜1大块　　盐适量　　鸡精适量

白果排骨汤的家常做法，白果排骨汤怎么做好吃

　　1. 先把玉米、胡萝卜洗净切块，白果去皮；白果可放入微波炉“中火”加热2分钟，摊开晾凉，再去皮时就能轻易去掉了！

　　2. 用“冷水”煮排骨，把排骨的血水煮出来，水开后把排骨捞出用清水冲洗，一定要多冲洗几次，这样煮出的汤才清亮！

　　3. 在冲洗干净的排骨里倒入冷水，加一大块姜“大火”煮开。

　　4. 倒入之前切好的玉米，胡萝卜和白果，“大火”再次煮开。煮开后关成“小火”煮40～60分钟，其间汤的表面如有浮浊物，需舀出去掉！

　　5. 在出锅前加入适量的盐，不宜过咸，炖煮时间不够的朋友还可加入一点鸡精提鲜，也可不加！

　　6. 最后一锅浓香肆意的白果排骨汤就做好了！

　　心食堂小贴士

　　1.白果生食有毒，切记煮熟并不可过量食用。2.白果味有点微苦，且像坚果有一定油脂，所以不宜多放。3.玉米和胡萝卜还可以用土豆等适宜炖煮的蔬菜代替。4.最后没有时间的朋友可以少煮一会儿，但不能比40分钟少。

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