心食堂老师分享的腊肉卷的做法，图解腊肉卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腊肉卷营养，如何做腊肉卷好吃。
万万
2012-03-01 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上腊肉卷的主料：
五花肉1000g 生抽60g 老抽40g 盐30g 糖15g 白酒20g 花椒适量腊肉卷的家常做法，腊肉卷怎么做好吃
1. 我是买了一块带肋排带皮五花肉，把排骨分开后做了烤排骨，剩余的五花肉，挑出了1000g用来做这个腊肉卷。把肉皮上不干净的毛用刀刮干净备用。
2. 分成两块，洗净，晾几个小时把水份晾干。加生抽，老抽，盐，糖，白酒，和炒熟打碎的花椒抹匀，入冰箱冷藏腌制三五天。期间可以翻面几次，让肉均匀的被腌制。
3. 腌好的肉，卷起，用棉绳绑紧。放置阴冷通风处晾7天。晾好的肉冷冻保存，吃前洗一下，蒸40分钟，去绳切片即可。
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