心食堂小觅Kay老师分享的香煎羊排的做法，图解香煎羊排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香煎羊排营养，如何做香煎羊排好吃。
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，而且越简单的调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是有点难度的。在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生的，但well done的口感又的确太硬，medium well最适合我啦！外面是香香的都熟了，切开肉的中间有粉红色，吃起来嫩又不会太生！这次煎羊排也照搬的这个煎法，吃到嘴里的效果也很正点！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟香煎羊排的主料：
羊排2块 西兰花和蘑菇片各一袋香煎羊排的家常做法，香煎羊排怎么做好吃
1. 羊排用paper towel把两面血水吸干净，
2. 蘑菇片和西兰花也洗净沥干。
3. 羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟。
4. 腌肉的同时可以坐一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下水就捞起来沥干备用。
5. 热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎；单面煎至金黄色，大约4分钟；然后翻面继续煎2分钟，
6. 盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。
7. 迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，
8. 用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。（我还加了一点A1的steak sauce，吃起来就更像在餐厅吃的了，哈哈)
