心食堂80后男人的厨房老师分享的西红柿炖牛肉的做法，图解西红柿炖牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西红柿炖牛肉营养，如何做西红柿炖牛肉好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上西红柿炖牛肉的主料：
牛肉 西红柿2个西红柿炖牛肉的辅料：
大葱 姜 桂皮 八角 老抽 盐 白酒西红柿炖牛肉的家常做法，西红柿炖牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
2. 牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
3. 调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
4. 转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
