心食堂☆◎§の飘雪老师分享的自制香肠的做法，图解自制香肠的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做自制香肠营养，如何做自制香肠好吃。
老公和儿子的最爱，每每蒸米饭时要同时蒸上两根，熟后切成薄片满屋飘香，饭量都多加一碗哦！
自制香肠的主料：
前腿肉5000g 肠衣适量自制香肠的辅料：
花椒面（炒后用）20g 丁香面12.5g 砂仁面7.5g 边桂面7.5g 大茴香面7.5g 石落子面20g 深色酱油750g 辣椒面（根据个人口味适量 香油适量自制香肠的家常做法，自制香肠怎么做好吃
1. 前腿肉洗净切丁，肠衣洗净备用；
2. 把花椒面，丁香面，砂仁面，边桂面，大茴香面，石落子面，香油，辣椒面深色酱油混合均匀；
3. 将混合好的辅料加入肉丁中搅拌均匀腌制3小时；
4. 将肠衣套至灌肠机管上，把腌好的肉丁放入灌肠机开始灌制，
5. 灌制时要注意灌的肠丰满，晾好后才会美观。
6. 灌好的香肠挂起晾在通风处七天左右即可。
7. 食用时取几根蒸30-40分钟左右切片摆盘即可。
心食堂小贴士
灌好挂晾时一定要用牙签在肠衣上扎几个小眼哦，已便排气。
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