心食堂jingloveu5老师分享的川味红烧牛腩的做法，图解川味红烧牛腩的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做川味红烧牛腩营养，如何做川味红烧牛腩好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上川味红烧牛腩的主料：
牛腩500g 菜籽油适量 豆瓣50g 干辣椒几颗 花椒适量 大蒜适量 老姜2块 香叶3片 三萘2颗 八角2个 桂皮1块 草果2个 茴香1小搓 冰糖少许 老抽少许 鸡精少许 料酒少许川味红烧牛腩的家常做法，川味红烧牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切块，老姜大蒜拍碎，所有材料备齐。
2. 牛肉冷水下锅，加一块老姜
3. 煮沸，除去泡沫，沥干备用
4. 热锅下油，油热后关小火，倒入少许冰糖，直至糖融化起泡
5. 把所有调料都倒入锅中，炒香
6. 倒入牛肉，转中火继续炒
7. 加入料酒、老抽，炒至牛肉上色
8. 加水，转大火，煮沸，加入少量鸡精
9. 倒入电压力锅，压30-40分钟
10. 完成！（因为做来吃牛肉面，所以汤加得多一点）
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