心食堂杨猫老师分享的家常黑椒牛柳的做法，图解家常黑椒牛柳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做家常黑椒牛柳营养，如何做家常黑椒牛柳好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上家常黑椒牛柳的主料：
牛肉 洋葱 青椒 红椒家常黑椒牛柳的辅料：
生抽 蚝油 料酒 黑胡椒粒 鸡精 小苏打 盐家常黑椒牛柳的家常做法，家常黑椒牛柳怎么做好吃
1. 牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌块
2. 分将切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（这是第二步），加入料酒、黑胡椒粒、蚝油、生抽、鸡精，以及少量的小苏打拌匀上劲，腌三十分钟
3. 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸炒至软，下入青红椒，放少量盐调味，稍炒一下
4. 将洋葱和青红椒都拨到一边，下腌好的牛肉，迅速翻炒，待牛肉一变色，就将之于洋葱、青红椒混合，快速炒匀(这是第三步），快速起锅即可。
心食堂小贴士
总结一下，三个重要步骤：
一，牛肉要竖切。
二，要使牛肉充份吸足水份。
三，炒制过程要快。
