心食堂一大只爱做饭的吃货老师分享的西式香煎猪扒的做法，图解西式香煎猪扒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西式香煎猪扒营养，如何做西式香煎猪扒好吃。
西式香煎猪扒的主料：
猪里脊500克（按食量） 蒜3大瓣 洋葱一小瓣 黑胡椒粉（黑胡椒碎更好，不过不好买）3~4调羹西式香煎猪扒的辅料：
番茄酱1~2勺 料酒3勺 姜汁（可以用姜代替）适量 糖适量 盐适量 玉米粉半勺~大半勺 生抽一大勺 老抽2调羹 蚝油3调羹西式香煎猪扒的家常做法，西式香煎猪扒怎么做好吃
1. 把姜汁加少许水调开，将猪肉（也可以用鸡肉、牛肉）切成厚约1厘米的大片，用刀背打散，泡入姜汁中15分钟。（要想使猪肉更嫩，可以用生粉，更好的办法是用木瓜籽，就是我们平时丢弃的部分揉下肉，然后腌制十分钟再把木瓜籽丢掉，这样腌制的肉口感超级嫩滑，比生粉蛋清口感更好）
2. 腌制猪肉的过程中我们做黑胡椒酱汁，如果是儿童吃可以不放黑胡椒，多放点番茄酱。
3. 锅里放少许油，关最小火，放入蒜蓉、洋葱末，不停翻炒，爆香后放入生抽、老抽、料酒、盐、番茄酱、蚝油、糖、黑胡椒，把玉米粉用凉水调好，加入锅内，炒至自己想要的稠度。整个过程中要不停翻炒，不要让蒜糊掉或者让汁粘锅。上张酱汁炒好的程度图。
4. 加热油锅，我用的是平底锅电磁炉，关至最小火，油不要太多，分量够润锅就行，然后放入猪肉，当一面煎的微黄换另一面，中间不要一直翻。
5. 煎好浇上酱汁，大功告成！这个方法是我做这么多次唯一一次用料最简单，味道又最好的方法~味道不差于任何专业的西餐店！大家赶紧试试吧！！
心食堂小贴士
如果家里刚好有木瓜的话把木瓜籽均匀的拌在肉上，比嫩肉粉口号更好更健康哦！！！！
标签： 西餐 肉类
