老北京涮羊肉

　　心食堂小惠南老师分享的老北京涮羊肉的做法，图解老北京涮羊肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老北京涮羊肉营养，如何做老北京涮羊肉好吃。

　　传说是满人行军途中时间和食材匮乏的情况下发明的美食。将铜锅加水煮沸，再把新鲜的嫩羊肉切成薄片，用双著夹着涮熟。天寒地冻时热热乎乎地围坐一起，先吃温补的羊肉，再涮食蔬菜，最后喝汤，实在是享受。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　老北京涮羊肉的主料：

　　羊上脑肉200g　　羊黄瓜条肉200g　　鲜牛百叶200g

　　老北京涮羊肉的辅料：

　　芝麻酱4汤匙（60克）　　温水约4汤匙（60ml）　　生抽2茶匙（10ml）　　米醋1汤匙（15ml）　　糖1茶匙（5克）　　韭菜花2汤匙（30克）　　酱豆腐1块　　虾油1茶匙（5ml）　　香油2茶匙（10ml）　　辣椒油随意（也可以不放）　　香菜随意（也可以不放）

老北京涮羊肉的家常做法，老北京涮羊肉怎么做好吃

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