心食堂简单煮意老师分享的红烧狮子头的做法，图解红烧狮子头的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧狮子头营养，如何做红烧狮子头好吃。
女儿最近正在参加考试，看她考试复习蛮辛苦的，想着给她做些啥好吃的补补。这个食肉族对其他的东东都不感冒，只要是肉肉就OK。好像记得我们已故的伟大领袖曾经说过，吃红烧肉是补脑滴，我的思维发散了一下，红烧滴狮子头可能也补脑吧？ 呵呵，管他呢。女儿爱吃就是硬道理，补不补脑的无所谓啦！
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上红烧狮子头的主料：
猪肉末 青菜芯 荸荠 全麦土司 葱 姜 鸡蛋红烧狮子头的辅料：
料酒 盐 酱油 白糖 芝麻油红烧狮子头的家常做法，红烧狮子头怎么做好吃
1. 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中
2. 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌上劲至有粘性；
3. 荸荠去皮切碎，
4. 全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
5. 一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻甩打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点不易散开；
6. 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
7. 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
8. 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
