心食堂挲拉拉老师分享的笋干猪蹄的做法，图解笋干猪蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做笋干猪蹄营养，如何做笋干猪蹄好吃。
鱿鱼跟笋干都是可以随意选择是否加入的。单独炖猪蹄也很美味的。
笋干猪蹄的主料：
猪前腿1只 干鱿鱼两只（巴掌大的就行） 笋干50克 八角一颗 姜片 干葱头两瓣 香叶 白糖 料酒 生抽，老抽笋干猪蹄的家常做法，笋干猪蹄怎么做好吃
1. 猪腿处理干净，切块洗净。
2. 笋干提前一晚泡好
3. 干鱿鱼泡水十分钟，洗干净。
4. 猪蹄焯出血水，用水冲洗干净。
5. 笋干切块，也是焯水，然后冷水洗净。
6. 鱿鱼切块，备用
7. 锅中放入少量花生油或其他植物油，小火将葱姜，八角，香叶等炒香，倒入猪蹄翻炒，放入适量盐，老抽一汤匙，生抽三到五汤匙（由个人口味控制），一汤匙糖，两汤匙料酒。中火翻炒上色，倒入笋干，鱿鱼，翻炒一分钟。
8. 将炒好的猪蹄和配料放入砂锅中，放入开水（刚刚没过猪蹄即可）大火烧开，然后小火炖三十分钟左右，中途要注意是否烧干或粘锅。
9. 炖到肉质松软可口即可，要保留适量汁水，猪蹄要带汁才香，出锅前调好咸味。
心食堂小贴士
猪前腿炖的比较好吃，炒猪蹄最好是用植物油
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