心食堂紫色透明老师分享的小芋头山药烧排骨的做法，图解小芋头山药烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做小芋头山药烧排骨营养，如何做小芋头山药烧排骨好吃。
我家喜欢吃那种炖至软烂，几乎可以到脱骨的排骨。也许是从小在北方的原因，对于红烧尤为喜爱。更是对色重，酱浓，挂汁的大肉菜没啥抵抗力。吃上一口软烂厚味的肉肉，一瞬间都会让人感觉足以足以。平时我喜欢在炖排骨的时候添加一些菌菇类，来吸收肉香。或者像这次加入芋头、山药味道也很不错滴。以我喜欢炉子上煲着东西的感觉，喜欢砂锅里面咕噜噜的翻滚，冒着飘香的热气，让家都变的更有家的味道。家并不是有多少人，而是彼此都为此惦念，挂心，那才是家。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟小芋头山药烧排骨的主料：
排骨500克 小芋头10个 山药半根 绿辣椒4个 冰糖10颗 蒜5瓣 姜片2片 葱段2个 花椒10颗 八角2颗 香叶2片 桂皮一块小芋头山药烧排骨的辅料：
盐3茶匙 白糖2茶匙 老抽1/2汤匙 生抽2汤匙 柠檬半个 料酒2汤匙小芋头山药烧排骨的家常做法，小芋头山药烧排骨怎么做好吃
1. 准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
2. 锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
3. 炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
4. 再加入辣椒一同翻炒。
5. 待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
6. 烹入料酒，淋上生抽。
7. 再加入老抽、炒制上色。
8. 挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
9. 加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
10. 放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
11. 再放入山药块一同煮。
12. 继续焖煮30分钟左右即出锅。
