心食堂没有肉吃会死老师分享的麻辣风味烤猪蹄的做法，图解麻辣风味烤猪蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做麻辣风味烤猪蹄营养，如何做麻辣风味烤猪蹄好吃。
留学时期在日本的韩国店做兼职，店里很火的一道菜，除了不是炭火烤以外其他步骤材料基本一致，太怀恋那时候在店里免费吃猪蹄的日子。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟麻辣风味烤猪蹄的主料：
猪蹄750g 葱适量 姜适量 大蒜 桂皮 八角 十三香 冰糖少量 日本醋 欧芹粉 蒜蓉粉麻辣风味烤猪蹄的家常做法，麻辣风味烤猪蹄怎么做好吃
1. 清洗猪脚，去掉毛皮等杂物～^_^
2. 烧开水
3. 汆水后拿出5分钟左右
4. 配料
5. 配料
6. 按自己喜好加入卤料配料，市场上买的在自己配一些会更加入味美味～熬制5分钟后准备放猪蹄～
7. 放入猪蹄开始卤制，30分钟左右（15分钟翻动一次，用筷子插一下看软硬程度，再根据判断定加减时间）
8. 捞起后铝箔纸上抹油，放上猪蹄，猪蹄皮上再摸少量的油～
9. 撒上蒜蓉粉和欧芹粉
10. 烤箱预热15分钟后准备放入撒上欧芹和蒜蓉粉的猪蹄们～
11. 切下一小半苹果，和3板蒜
12. 蒜和苹果一起碾成蓉
13. 准备以上调料（日本酱油醋买不到的话，用白醋少量白醋代替切忌少量，再或者省去）不要再加酱油～
14. 拿出烤好的猪蹄，略冷一会儿，放入蒜蓉苹果蓉和那一堆调料（辣椒油是自己做的会比较香）拌一拌，收工
心食堂小贴士
猪蹄不要卤的太软烂，烤箱预热再烤哦。
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