心食堂廚房天地老师分享的水晶豬手的做法，图解水晶豬手的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做水晶豬手营养，如何做水晶豬手好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟水晶豬手的主料：
豬手2只 姜，4片 泡椒適量 小紅椒2只 白醋適量 糖適量 鹽適量 蒜2瓣水晶豬手的家常做法，水晶豬手怎么做好吃
1. 豬手用鋼絲擦擦干淨皮部，冲洗乾淨
2. 冼淨的豬手在淸水中泡1小時排淨血水，中途換一次水。
3. 燒一鍋水放兩片姜放入豬腳燙出其他雜質，撈起放流動水冲至冷卻，再另開锅，放入豬腳，放入浸過豬腳稍多的水燜45分鐘
4. 將焖好的豬腳撈起馬上放入冰水中讓它快速冷卻
5. 用小刀切去骨頭，再切小块。骨頭别浪漫掉，可以放入燜豬腳的湯中，放入淮山紅羅卜之類的繼續煲湯
6. 看，豬腳的骨頭煲的湯也是白白的很濃昵
7. 去除骨頭的豬腳再用冷開水冲洗一下，讓其不沾手。
8. 將泡椒，切粒的小紅椒，白醋，糖，鹽，蒜碎，涼開水調好味，分量都自己摸索吧，我也是一邊試味一邊調味的，靠的都是感覺。
9. 放入豬腳與姜片，放冰箱浸泡半天就可以吃了，當然泡得越久越好吃。
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