心食堂Elegant公主老师分享的肥而不腻红烧肉的做法，图解肥而不腻红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肥而不腻红烧肉营养，如何做肥而不腻红烧肉好吃。
第一次做，步骤图片就不晒了，有成品图哈
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上肥而不腻红烧肉的主料：
五花肉 八角 桂皮 大蒜 冰糖 花雕酒肥而不腻红烧肉的家常做法，肥而不腻红烧肉怎么做好吃
1. 到超市买五花肉，挑细细长长，层数多一点的。买一瓶陈年绍兴花雕酒，这个非常重要，价格也不贵。
2. 将五花肉与八角，桂皮，料酒放入热水中煮三分钟即可，再置入凉水中，捞出待用。
3. 锅热少许油，加入冰糖炒至融化，将肉块倒入，翻炒至每一块肉肉都沾上糖汁，再加入八角，香叶，姜片，蒜，翻炒一会
4. 翻炒一会后，加入生抽，老抽，盐，鸡精，花雕酒一碗，翻炒焖制。
5. 烧制一会打开锅就闻到扑鼻而来的花雕酒香，就可以加点热水，淹没肉，开始焖制吧，直制水收汁完毕。
6. 收汁完毕！好吃到飞起来～
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