心食堂梅熙2009老师分享的孜然味香肠的做法，图解孜然味香肠的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做孜然味香肠营养，如何做孜然味香肠好吃。
我这个重庆妹子，当然是喜欢川味香肠，但公公是一点辣椒不吃，所以很多时候都要做两种口味的，一开始是做五香的，但感觉不是特别好吃，后来在五香味的基础上加了孜然，味道还不错。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上孜然味香肠的主料：
前腿肉/梅花肉2500g 姜末100g 五香粉30g 孜然末40g 花椒粉10g 盐35g 料酒50ml孜然味香肠的家常做法，孜然味香肠怎么做好吃
1. 肉去皮洗净，沥干水份
2. 切成不规则的厚肉片
3. 准备调料，姜末，五香粉，孜然粉，花椒粉。
4. 把调料全部倒入肉里。
5. 拌匀
6. 把肠衣放温水里洗净，泡一小会，从头至尾套到灌肠器上。
7. 把肉从灌肠器另一端塞入，排空空气，将肠尾打结。
8. 装肠衣有气泡处用针或牙签扎下放气，双手整理尽量让肉填实，但力气别太大，容易爆肠。按照自己喜欢的长度用线绳系好分段。
9. 找个通风阴凉处晾晒。注意事项参考麻辣川味香肠的晾晒方法
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