心食堂咖喱猫老师分享的孜然羊肉的做法，图解孜然羊肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做孜然羊肉营养，如何做孜然羊肉好吃。
从不喜欢到喜欢，孜然走近了咖喱猫的餐桌，哈哈，孜然鸡脖、孜然扒皮鱼、孜然羊肉，，，，都是我喜欢的哦
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟孜然羊肉的主料：
羊肉300克 孜然15克孜然羊肉的辅料：
蛋清1个 面粉适量 植物油适量 盐适量 白糖适量 料酒适量 味精适量 辣椒粉适量 水淀粉适量 香油适量 高汤适量孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做好吃
1. 羊肉洗净切片放在碗里，加蛋清、水淀粉、面粉、抓拌均匀
2. 锅内倒入适量植物油，烧到五成热，下肉片划开后翻炒几下倒出备用
3. 锅内留少许油，加辣椒粉、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片翻炒
4. 加水淀粉勾芡，淋香油后出锅即可
心食堂小贴士
A.看书、上网查了一些孜然羊肉的做法，大致相同，但细部稍有区别，咖喱猫的这个做法里面提到了高汤，我用的是太太乐高汤精加少半碗水调制的，味道还不错哦 ~~
B.炒的时间不要太长了，不然羊肉就没那么嫩了。
C.挂淀粉和面粉是为了让羊肉保持水分更鲜美哦。
