金汤肥牛（酸汤）

　　心食堂小马哥_火夫老师分享的金汤肥牛（酸汤）的做法，图解金汤肥牛（酸汤）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做金汤肥牛（酸汤）营养，如何做金汤肥牛（酸汤）好吃。

　　这道菜重点在橙汁，橙汁选的不对味道就会有很大出处

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　金汤肥牛（酸汤）的主料：

　　牛五花250g　　金针菇150g　　西生菜250g　　橙汁（汇源）　　泡椒　　大蒜

金汤肥牛（酸汤）的家常做法，金汤肥牛（酸汤）怎么做好吃

　　1. 肥牛片

　　2. 锅烧热水烫熟，轻烫变色即可

　　3. 金针菇去根用手撕开

　　4. 西生菜撕开洗净

　　5. 西生菜烧水烫熟 变绿即可

　　6. 捞出控干水

　　7. 锅烧热加油炒金针菇，炒软后加少许盐即可

　　8. 西生菜放在最下面，再放上金针菇

　　9. 切葱花，蒜末

　　10. 泡椒切碎

　　11. 泡椒汤少许

　　12. 橙汁一碗

　　13. 橙汁和水的比例1：1这样不会影响颜色和口味

　　14. 先小火炒香蒜末和葱花

　　15. 在加入泡椒碎和泡椒汤 翻炒煮沸

　　16. 再加入橙汁和水 煮沸后盐，鸡粉，糖调口

　　17. 调好口味后加入煮好的牛肉片，开锅后水淀粉勾芡，芡汁不用很厚

　　18. 出锅了，装饰些红色的点缀一下

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