心食堂Qiuyue0815老师分享的炖牛腩的做法，图解炖牛腩的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做炖牛腩营养，如何做炖牛腩好吃。
去超市看见牛腩很新鲜，买回来切成块就冻冰箱了，这几日，忽然想起来，赶快拿出来消冻，解馋。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上炖牛腩的主料：
牛腩1200g炖牛腩的辅料：
冰糖适量 料酒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 番茄酱适量 腐乳汁适量 辣椒粉适量 桂皮适量 香叶适量 花椒适量 大料适量 鸡粉适量炖牛腩的家常做法，炖牛腩怎么做好吃
1. 把牛腩切块
2. 用水焯一下去除浮沫等杂质
3. 清洗干净
4. 冰糖放炒锅熔化
5. 等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。
6. 放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
7. 放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
心食堂小贴士
炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间
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