心食堂胖妹妹6老师分享的自制麻辣牛肉干的做法，图解自制麻辣牛肉干的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做自制麻辣牛肉干营养，如何做自制麻辣牛肉干好吃。
以前小时候喜欢吃外婆做的牛肉干，现在在外地想吃的时候吃不了就只有自己做了，做出来以后发现老公也比较喜欢，就经常做一大盒，老公晚上回来下面给他吃的时候放些在上面，好吃又不怕肉食动物没有肉吃了。爱你，大宝。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上自制麻辣牛肉干的主料：
牛肉1k?g 陈皮少许 花椒面适量 辣椒面适量 白糖少许 自家卤料包一包 姜 花椒 干辣椒 白芝麻自制麻辣牛肉干的家常做法，自制麻辣牛肉干怎么做好吃
1. 把牛肉切成中等大小，放凉水里出血水。
2. 在锅里加水，放入“自家卤”卤料包，姜片，干辣椒，花椒。
3. 开小火将牛肉卤软至卤料收干。
4. 将牛肉捞出，晾冷，切条。
5. 将锅洗干净，不放油开最小火将白芝麻炒香。注意要不停翻炒。
6. 芝麻炒好后，盛在碗中。在锅里倒入大量的油。放入辣椒面花椒面，炒香。油多一点之后放置的时间会稍微长一点。
7. 待辣椒花椒炒到差不多颜色的时候，放入陈皮，白糖翻炒几下后，放入之前切好的牛肉一同翻炒。喜欢吃干一点的就多炒一下，不喜欢太干就少炒一会儿。炒好后装盒。大功告成。
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