心食堂木子涵珂老师分享的山西过油肉的做法，图解山西过油肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做山西过油肉营养，如何做山西过油肉好吃。
记录生活的点滴，菜单是每天的便当，努力坚持记录下去。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上山西过油肉的主料：
里脊肉350g 鸡蛋1个 木耳5个 红椒1个 洋葱半个 盐适量 老抽适量 老陈醋1ml山西过油肉的家常做法，山西过油肉怎么做好吃
1. 黑木耳泡发，五个小时以上最好，舒展饱满。洗净撕小朵，红椒去蒂洗净撕小朵。
2. 里脊肉切片，加一个鸡蛋，两大勺淀粉，少许盐，搅拌均匀。炒锅放稍多的油，八成热时放肉片，稍炸成金黄色盛出沥油。
3. 炒锅倒稍少油，八成热时放洋葱，翻炒两分钟放木耳和红椒，继续翻炒三分钟放肉片，加适量盐、胡椒粉、老抽、适量温水，翻炒五分钟临起锅时，倒老陈醋。0k
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