红烧肉电饭锅版

　　心食堂东门口厨神老师分享的红烧肉电饭锅版的做法，图解红烧肉电饭锅版的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧肉电饭锅版营养，如何做红烧肉电饭锅版好吃。

　　因为本人在日本，却很想吃红烧肉。可是很多食材都没有，最后简化了传统的红烧肉做法，发现最后还不错。懒人版的哦！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　红烧肉电饭锅版的主料：

　　五花肉　　八角　　桂皮　　姜　　草果　　烧烤汁　　老抽　　生抽　　料酒　　冰糖　　盐

红烧肉电饭锅版的家常做法，红烧肉电饭锅版怎么做好吃

　　1. 先把五花肉切成2×2的小方块。可以切大点，因为炖的时候会收缩。

　　2. 把肉放进锅里煮热焯一下，冷水入锅煮，放两小块姜片去腥味，水开后捞走浮起来的肉沫。然后把肉捞起来装盘子备用，肉汤别倒，保留。

　　3. 八角，桂皮，草果。洗净！连同刚刚的两块一起在锅里炒香。

　　4. 炒出香味即可

　　5. 再放肉进去。

　　6. 炒至金黄就可以了。别太大火。肉多了翻不过来。

　　7. 烧烤汁其实可以用其他调料代替，红烧汁啊之类的。

　　8. 倒入料酒和老抽（不用太多，调色用），生抽，烧烤汁。翻动五花肉肉，使它均匀上色。倒入备用的肉汤，高度与肉持平。大火烧开。放冰糖。转小火煮一分钟左右吧。

　　9. 请拿出你的电饭锅。倒进去。开始炖！！

电饭锅冒气时，打开，翻动一下。

尝下汤味道，可以调入适量的盐。继续炖！

汤会浓缩进肉里，味道比平常淡一点就可以了。等汤浓缩进去后，就会变的比刚咸一点点。味道即刚刚好

　　10. 日本的多功能电饭锅会自动跳开关，国内的应该也可以吧，不可以的话塞个筷子抵住开关，让肉一直炖！汤汁浓缩完后，会十分的粘稠，装盘浇汁，就可以出锅咯！

　　心食堂小贴士

　　肉尽量炖久点，我期间翻动过一次。为了均匀收汁。

标签： 午餐 肉类