心食堂hhsy老师分享的古法咕噜肉的做法，图解古法咕噜肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做古法咕噜肉营养，如何做古法咕噜肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟古法咕噜肉的主料：
梅头肉适量 醋，番茄汁，盐适量 酸梅，山楂片几个 白砂糖，片糖适量 青椒，红萝卜适量 鸡蛋1个 生粉适量古法咕噜肉的家常做法，古法咕噜肉怎么做好吃
1. 看图准备材料，醋、酸梅、番茄汁、砂糖、片糖、山楂片、肉（选用肥瘦均匀，爽口的梅头肉）报告！还有盐、青椒、红椒、胡萝卜、鸡蛋、生粉图里没有呢
2. 调制糖醋汁，按顺序加入白醋→盐→番茄汁→片糖→砂糖→酸梅→山楂片，这样调出来的酸甜汁会带有淡淡的果香。
3. 把青椒、红椒、胡萝卜切好备用
4. 切肉（肉不要切大太大块，不好嚼），打好鸡蛋，先裹一层蛋液再沾上生粉
5. 热好油锅之后，下锅油炸至表面金黄色（温度自己把握），出锅待用
6. 炒青椒、红椒、胡萝卜至7-8成熟，加入刚刚炸好的肉，最后把前面精心调制的糖醋汁淋上去
7. 上碟前要记得勾芡（生粉水适量）要做到酱汁刚好包裹好肉，碟子里不要一滩汁水
心食堂小贴士
（小技巧：若要甜，先放盐，所以放醋后就要放盐，酸梅的话两粒就够！
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