心食堂yonghuaxu老师分享的京酱肉丝小饼的做法，图解京酱肉丝小饼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做京酱肉丝小饼营养，如何做京酱肉丝小饼好吃。
难度：掌勺(高级)京酱肉丝小饼的主料：
鲜里脊肉 葱白 姜 淀粉 糖 鸡精 盐 耗油(可有可无) 料酒 面粉 甜面酱 鸡蛋京酱肉丝小饼的家常做法，京酱肉丝小饼怎么做好吃
1. 把里脊肉切成肉丝
2. 用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉，肉丝倒在一起用手抓匀，后放点油搅匀后放在冰箱冷冻10分钟
3. 把葱切成丝，姜切成片，泡成葱姜水
4. 把葱丝均匀放在盘底备用
5. 锅内放油加热四成熟后，从冰箱拿出肉丝，放在国内炒成熟后捞出，过滤多余的油
6. 锅内放油，加甜面酱炒后，放葱姜水，料酒，糖，鸡精，蚝油，慢慢搅拌，待糖完全融化后，酱粘稠后，放入肉丝，搅拌，至每块肉丝上都涂上酱后，出锅，盛在放葱丝的盘里，利用肉丝的热度把葱丝的葱香逼出来
7. 小饼的做法参照我发的KFC虾仁西红柿鸡蛋卷中小饼的做法
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