心食堂士多啤梨&老师分享的红烧排骨的做法,图解红烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做红烧排骨营养,如何做红烧排骨好吃。
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟红烧排骨的主料:
排骨 料酒 姜 蒜青 香叶 大蒜 红辣椒 生抽 红烧酱油 白砂糖 盐 八角红烧排骨的家常做法,红烧排骨怎么做好吃
1. 先将排骨泡出血水洗净放入压力锅内,放少许料酒、姜、蒜青、香叶,加入没过排骨的水压半小时,这样排骨会更加入味,酥软,连骨头都是脆的!如怕用压力锅的同学用电压力锅或普通汤锅也行,只是时间比较久!
2. 半小时后关火待压力锅冷却即可将排骨挑出,此时骨头已变的非常酥软!锅内排骨汤留着待用。
3. 准备辅料,大蒜、香叶、蒜青、姜片、红辣椒、八角、洋葱
4. 开火热锅倒油,待油烧红之后将辅料依次倒入翻炒片刻
5. 将排骨倒入继续翻炒,放四勺白砂糖、生抽、红烧酱油继续翻炒!待排骨变色,将之前压力锅内的排骨汤倒入炒锅中,没过排骨即可!加入几片香叶和八角翻炒一会,水沸腾,盖上锅盖转中火,焖10分钟左右,因已压过排骨已经酥软,时间不需很长
6. 见汤汁收得差不多,放一点点盐,在炒一会!大火收汁装盘!将多余杂物挑出即可!又酥又软!入味好吃的下饭菜哦!
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