心食堂鱼王爱厨艺老师分享的最家常蒙古烤肉的做法,图解最家常蒙古烤肉的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做最家常蒙古烤肉营养,如何做最家常蒙古烤肉好吃。
这回教你们一个挡口的菜,超简单!你会用菜刀乱切就行!哈哈!这是我买牛羊肉那家店的大姐教我的,有一次我去买羊肉,她问我:“要烤肉啊?”然后特别热心地教我,光说还不过瘾,干脆用店里的像木工机床一样的机器帮我把肉切成厚片,然后三下五除二就用调料给我拌好了。从此,我们家又多了一个常吃菜,每次吃我女儿都欢呼雀跃。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上最家常蒙古烤肉的主料:
羊肉2斤 洋葱头2个 生菜若干最家常蒙古烤肉的辅料:
盐若干 孜然粉若干 辣椒粉若干 芝麻若干最家常蒙古烤肉的家常做法,最家常蒙古烤肉怎么做好吃
1. 把羊肉切半厘米厚的片,我个人习惯就是乱切,有薄有厚,这样吃起来才有风味,有的嫩有的老。
2. 切好了的样子,看得出来有厚有薄吧?专业厨师来几个气死几个~~~
3. 撒孜然粉、辣椒粉、盐和芝麻,这四样我在辅料具体用量里写的都是“若干”,真无所谓,口重的多放,口轻的少放,就算是放少了,最后还能再撒呢,这是烤肉啊!不过,如果腌制时间长的话,盐就要少放,自己掌握吧!
4. 两个洋葱头切成粗丝。
5. 一斤肉最少放一个洋葱头,要想多放也没关系,这东西多多益善。
6. 拌拌拌!然后至少腌两个小时,头天晚上放冰箱腌一宿当然味道更好!但那样的话一定要少放盐!
7. 然后用平底锅开烤,一边烤一边把肉扒拉到锅的中心位置,把洋葱扒拉到外面一圈。我用的是我的塔基锅烤的,是很厚重的铸铁锅,而且锅底有一道道的波浪纹,更适合烤肉。
8. 然后去花园里摘点自已重的有机生菜,当然你们也可以去市场买......对,我就是在显摆我的菜,嘿嘿。
9. 生菜垫底,开吃!可以用生菜卷着烤肉和洋葱吃,也可以单吃,这个菜毕竟有些油腻,生菜是清口用的。
心食堂小贴士
1、再强调一下!如果腌制时间长就少放盐,不然太咸了可对身体不好!
2、各种调料的使用量随意,咱们这不是厨师考试对吧?每个人的口味都不一样,没有必要非用多少多少克来限制的,对吧?