心食堂明明的小厨房老师分享的鲜为人知的美味山药豆烧排骨的做法，图解鲜为人知的美味山药豆烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鲜为人知的美味山药豆烧排骨营养，如何做鲜为人知的美味山药豆烧排骨好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟鲜为人知的美味山药豆烧排骨的主料：
排骨250g 山药豆300g鲜为人知的美味山药豆烧排骨的家常做法，鲜为人知的美味山药豆烧排骨怎么做好吃
1. 排骨放入碗中加清水浸泡半小时左右，反复冲洗掉血水后，沥干，加入料酒拌匀腌制10分钟;山药豆清洗干净，沥干水备用;山药豆清洗干净后沥干水备用;
2. 锅中加少量油烧热，下姜片及八角粒爆香后下排骨翻炒略煎，加入没过2倍排骨的热水；
3. 加入蚝油、生抽拌匀，盖盖大火烧开，改中火焖炖20分钟;
4. 加入山药豆儿，拌匀，再焖炖10分钟就可以了；
5. 出锅前加入少量鱼露提鲜，就可以出锅开吃了。
心食堂小贴士
山药豆下个头小容易熟，宜在排骨快熟时加入一起焖，否则容易炖烂不成型了。山药豆皮皮薄，只要清水冲洗干净，可以连皮烹饪一起吃的。有了咸鲜味的生抽和蚝油，盐完全不需要了哈!口味重的可以适量加一点！
标签： 肉类
