香酥排骨

　　心食堂sally的卡布奇诺老师分享的香酥排骨的做法，图解香酥排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香酥排骨营养，如何做香酥排骨好吃。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　香酥排骨的主料：

　　猪肋排3条　　盐1勺　　五香粉半勺　　生抽2勺　　白糖2勺　　蚝油1勺　　玉米淀粉3勺　　姜片少许　　料酒3勺

香酥排骨的家常做法，香酥排骨怎么做好吃

　　1. 肋排剁成5厘米长，洗净后用水泡干

净血水，泡好后控干水分

　　2. 控干水分就放入料酒、姜、盐、糖、

生抽、五香粉、蚝油拌匀进行腌制，腌制两小时，一小时后把排骨翻一翻让它均匀入味

　　3. 腌制好后放入玉米淀粉拌匀

　　4. 锅内放入油，待油烧到7成热时放入腌制好的排骨，放入时小心被油烫到

　　5. 排骨放入后不要马上翻动，1到2分钟后翻一翻，火不要太大，小心炸糊了

　　6. 炸到排骨变色就起锅

　　7. 再把火开大让油烧热再发入炸好的排骨，这是复炸一次，时间不用太久1分钟就OK了

　　8. 最后就可以上桌了，不要马上吃哦，要放一下，太烫了

　　心食堂小贴士

　　腌制久一点更加入味

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