心食堂Sing-宇虹老师分享的红烧排骨的做法，图解红烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧排骨营养，如何做红烧排骨好吃。
老公好久没吃荤腥了，烧个排骨让他解解馋
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红烧排骨的主料：
排骨 白糖 料酒 大蒜 盐 酱油 姜 花椒 大料红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
1. 将排骨放入冷水中烧开逼出血水(排骨一定要是凉水下锅，这样才能彻底把血水煮出来)水烧开后将排骨捞出来备用
2. 锅里放一点油，冷油放白糖(冰糖最好)
3. 小火炒糖色(我放的油多糖少了，炒不出来)
4. 炒出糖色来放焯好的排骨翻炒，加入酱油
5. 放入姜蒜八角花椒等
6. 翻炒出香味
7. 加入料酒
8. 加入开水末过排骨
9. 大火烧开转小火，排骨炖烂后加盐调味
10. 大火收汁(中途加了根熟玉米)
心食堂小贴士
盐一定要在排骨炖烂后才能放，否则肉质发硬发柴不好吃。排骨一定要凉水入锅焯，能把脏东西都焯出去。
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