心食堂玉色琉璃老师分享的炸鸡肉串的做法，图解炸鸡肉串的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做炸鸡肉串营养，如何做炸鸡肉串好吃。
时光交错，忽然想起了十九中门口那个炸鸡肉串摊位，又薄又嫩的肉串，在油锅里炸的外焦里嫩，快速捞起后刷上混合了芝麻和孜盐熬制出来的辣酱汁......二十年前最流行最奢侈的小吃，馋的放学后的娃娃们口水流了一地，我就是其中一个
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟炸鸡肉串的主料：
鸡胸肉炸鸡肉串的家常做法，炸鸡肉串怎么做好吃
1. 鸡肉切长条片，腌制。葱姜水，盐，味精，料酒，白胡椒，鸡蛋清，抓匀，充分吸收。放冰箱静置一小时。
2. 将鸡肉串成串
3. 熬制辣椒酱。水+韩式辣酱+芝麻+孜盐+一点点油，最后淀粉收汁
4. 肉串下油锅炸，小火勤翻。外层变色，外焦里嫩后捞出
5. 刷上辣椒酱，完成
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