心食堂恒哥的厨艺课堂老师分享的清炖牛腩的做法，图解清炖牛腩的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清炖牛腩营养，如何做清炖牛腩好吃。
2015.02.28
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上清炖牛腩的主料：
牛腩300g 牛骨髓2根 ?2段 姜4片 黄酒适量 八角1朵 胡椒粉适量清炖牛腩的家常做法，清炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切成1寸见方、葱段、姜片备用。
2. 锅内放洗净切好的牛腩、?2段、姜2片、黄酒适量，加凉水没过食材，小火烧至大开。加入牛骨髓至锅内水大开，捞出，洗净食材表面浮沫。
3. 锅内烧开水加入2??中备用的食材，加入2片姜、1朵八角，大火烧开改小火(锅内水保持在小开状态)加盖。炖2小时关火。
4. 汤碗内加入胡椒粉、葱花，将炖好的牛腩及牛骨髓装碗即可。
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