心食堂小CC曦老师分享的腊汁肉夹馍的做法，图解腊汁肉夹馍的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腊汁肉夹馍营养，如何做腊汁肉夹馍好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上腊汁肉夹馍的主料：
五花肉适量 小麦面粉适量腊汁肉夹馍的辅料：
盐适量 生抽少量 海鲜酱油适量 八角四颗 桂皮少量 香叶2～3片 白糖少量 发酵粉一袋 青椒2个 香菜2棵 葱半根 姜四片腊汁肉夹馍的家常做法，腊汁肉夹馍怎么做好吃
1. 五花肉，我用了一斤半左右，去皮，切大块，洗干净，凉水下锅，待水沸，去血水。
2. 焯好的五花肉捞出来待用。
3. 之前的水倒掉，重新准备一锅清水，放葱段，姜，八角，香叶，桂皮，海鲜酱油，生抽，糖。酱油多放一些。
4. 水开以后把肉放进去，大火煮五分钟转小火闷，一个小时后观察汤还剩多少，如果汤多改中到大火。
5. 盆中放入发酵粉，加40度以内的温水，然后放面粉，和面。面和好加盖子阳光下发酵2小时。
6. 面发好后，揉好，切下一块揉成小面团，压扁，擀一下，擀好的面饼比手掌小些，要有点厚度。
7. 放锅内煎，小火，不放油不放水。
8. 待两面金黄，关火，盖锅盖闷五到十分钟。
9. 煎好的饼待用。
10. 捞出煮好的肉，留一些汤汁。
11. 青椒香菜剁碎，肉剁的不要太碎，剁的时候加一点汤。
12. 饼从中间切开不要切断，把肉塞进去。
13. 做好的肉夹馍。
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