心食堂牛妈厨房老师分享的夏日时光鸡蛋卤牛腱的做法，图解夏日时光鸡蛋卤牛腱的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做夏日时光鸡蛋卤牛腱营养，如何做夏日时光鸡蛋卤牛腱好吃。
吃货的世界有人懂，这是一件极幸福的事。我了解我的家人，我总想给我的家人带来一餐又一餐的美食享受。家里人喜欢吃牛肉，红烧，白煮，红卤，白切，样样都是那么的喜欢。而我最爱的就是用卤的方法来给家人带来一次又一次牛肉美食。‘ 每一次为了让家人吃到美而鲜的牛腱子，我总爱早起去大菜场买牛腱子。还是找那一位老板娘，老板娘是位美丽的牛肉西施，样子美人又好牛肉又新鲜。每次去买牛腱子，我一般会买二个大的，而老板娘就会送我一块大牛骨牛油，她说让我配着卤，没有老卤汁也可以以卤出美味牛肉来。 今天的这一款卤牛肉就是这样子配卤出来得，没有用老卤汁，味儿也极佳哦，我将这一次卤好的汁同样也保存下来，跟家里的老卤汁一配，下次做卤菜时，肯定会是极有味哦。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上夏日时光鸡蛋卤牛腱的主料：
牛腱子2个 鸡蛋10个夏日时光鸡蛋卤牛腱的辅料：
香料适量 姜片适量 蒜头适量 牛骨适量 牛油适量 辣椒适量夏日时光鸡蛋卤牛腱的家常做法，夏日时光鸡蛋卤牛腱怎么做好吃
1. 备好牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。
2. 将牛腱子，牛骨，牛油用清水泡洗。
3. 再入汤锅焯洗干净。
4. 大汤锅里加清水，将焯好的牛腱子，牛骨，牛油加至在里面。
5. 再备香料姜片蒜头辣椒，酱油料酒。
6. 将备好的调味品加至在大汤锅里，再将煮至八层熟的鸡蛋去壳加至在锅里。
7. 先大火煮开，再中火卤制45分钟。
8. 卤好后，出锅放凉再改刀。按个人喜好再添加蘸汁。
心食堂小贴士
卤牛肉放凉冷藏保存，冷藏后的牛肉，就可以切出薄而均匀的卤牛肉片了。
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