心食堂食尚小米老师分享的糖醋里脊的做法，图解糖醋里脊的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋里脊营养，如何做糖醋里脊好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上糖醋里脊的主料：
里脊 洋葱糖醋里脊的辅料：
白醋适量 白糖适量 盐适量 胡椒粉适量 绍酒适量 番茄酱适量 鸡蛋适量 大蒜适量 香葱适量 蒜适量糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
1. 将里脊肉切成长条。
2. 里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋。
3. 将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。
4. 洋葱切丝、香葱切末、蒜切末。
5. 锅内放油，烧制四五成油温。
6. 关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）。
7. 直至里脊条变金黄色色，翻面。
8. 将煎好的里脊条捞出放入碗中，（有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少）。
9. 锅内放油煸香洋葱、蒜末。
10. 放入番茄酱煸出红油。
11. 将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香。
12. 煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条。
13. 煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可。
14. 放上香葱，出锅装盘即可。
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