心食堂昌凡老师分享的蜜汁花生猪脚的做法，图解蜜汁花生猪脚的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蜜汁花生猪脚营养，如何做蜜汁花生猪脚好吃。
蜜汁花生猪蹄，软滑Q弹，美容养颜。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上蜜汁花生猪脚的主料：
猪前蹄850g 冰糖50g 蒜瓣2个 香料5g 花生300g蜜汁花生猪脚的家常做法，蜜汁花生猪脚怎么做好吃
1. 花生浸泡3-4小时，沥干水份
2. 猪蹄事先用大火煮沸，捞出浮沫，煮十分钟，捞出控干。冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化；再倒入蒜瓣、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。
3. 将老抽、香料倒入锅里，再加入能刚好没过猪蹄的温水（差不多两碗），将沥干的花生倒入搅拌均匀；大火烧至煮沸后，改小火炖两个小时，用中火收至汁变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡，临出锅前倒入芝麻香油搅拌即可，香软Q滑的猪蹄出锅。
心食堂小贴士
猪蹄上糖色要小火，翻拌，不要烧焦。
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