心食堂ChefMiao_MrsHuJJ老师分享的菠萝咕咾牛肉粒的做法，图解菠萝咕咾牛肉粒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做菠萝咕咾牛肉粒营养，如何做菠萝咕咾牛肉粒好吃。
学南方酸酸甜甜菜的做法 把猪肉的做法改成牛肉
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟菠萝咕咾牛肉粒的主料：
牛里脊100g 青椒1个 番茄1个 菠萝0.5个 淀粉10g 鸡蛋1个 面粉50g菠萝咕咾牛肉粒的家常做法，菠萝咕咾牛肉粒怎么做好吃
1. 菠萝对半切开 把菠萝肉剖出来 切块
2. 菠萝壳留用 菠萝块用盐水浸泡
3. 肉切块 牛肉要用水泡20分钟才可以做菜
4. 青椒清洗 去籽 切块
5. 番茄热水烫过 去皮
6. 去皮番茄切块 在锅里熬成番茄酱 小火 加少水 之后在番茄酱里加适量糖 盐 醋 酱油 干姜粉 白胡椒粉 做调料备用
7. 泡好的牛肉 用适量蛋清腌制 蛋清渗入后 加淀粉 料酒搅拌 再在表面裹层薄面粉
8. 将裹好面粉的牛肉粒入油锅 炸至微黄
9. 将之前的番茄酱调料入锅加热 加入菠萝 青椒翻炒 再加入牛肉粒翻炒
10. 出锅 装入之前备好的菠萝壳
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