心食堂banbobanlan老师分享的猪油渣儿的做法，图解猪油渣儿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做猪油渣儿营养，如何做猪油渣儿好吃。
猪油因属动物脂肪，故不如菜油用得普遍，但作为辅助用料还是可以为菜品增色不少。比如做汤，炒素菜，面条等等用猪油与植物油混合是非常好吃的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟猪油渣儿的主料：
猪板油1000g 生姜1小块 花椒数粒 盐半勺 白糖1勺猪油渣儿的家常做法，猪油渣儿怎么做好吃
1. 猪板油用冷水泡数小时后切成条。如果你不喜欢吃油渣可以尽可能地切小点。
2. 将猪板油入冷锅，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，开大火。
3. 出现油泡翻滚，关至中火。
4. 猪板油逐渐萎缩，炸出的油越来越多，
5. 可以用铲在锅边按压以逼出更多的油。关至小火。
6. 关火，用捞箕捞出油渣，可用铲挤压多余的油。
7. 油渣儿盛盘，根据个人口味撒上白糖或者盐，花椒。(我喜欢加白糖)
8. 剩下的猪油倒入碗里，注意碗一定要干燥，避免溅油。
9. 之后油会变成固体，放入冰箱，随时取用。冬天可直接放室内。
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