心食堂GODofmercy老师分享的冬春养生山药排骨汤的做法，图解冬春养生山药排骨汤的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做冬春养生山药排骨汤营养，如何做冬春养生山药排骨汤好吃。
山药排骨汤作为传统的家常菜。已经广泛流传，各路的食神都有一套私家秘方，同样的食材，用不同的方法，炖出来的汤品各有千秋，味道都是极其鲜美的。山药具有益志安神、延年益寿、滋肾益精等功效；排骨是人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养非常丰富。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上冬春养生山药排骨汤的主料：
排骨500克 山药300克 枸杞30粒冬春养生山药排骨汤的辅料：
盐1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 葱花适量 料酒1勺 醋几滴 生姜1个 水适量冬春养生山药排骨汤的家常做法，冬春养生山药排骨汤怎么做好吃
1. 准备猪排骨500克、山药300克、枸杞30粒、小葱一支。
2. 将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
3. 戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
4. 焯水洗净的排骨放进炖锅里。
5. 往炖锅中放进一个生姜。
6. 往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。
7. 加进1勺料酒。
8. 先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。
9. 炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。
10. 汇进切好的葱花。
11. 放进1勺盐。
12. 1勺鸡精。
13. 加进1勺胡椒粉。
14. 咸鲜可口的山药排骨汤盛入碗中即可。此汤属于少油版，山药焯水后炖出的汤品很清爽，喝起来一点都不油腻。伴着小葱的清香极为可口~由GODOFMERCY原创。 内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
心食堂小贴士
GODOFMERCY：
（1）锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
（2）往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。
（3）戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。
（4）山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。
（5）山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。
