心食堂小李丹老师分享的菠萝咕咾肉的做法，图解菠萝咕咾肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做菠萝咕咾肉营养，如何做菠萝咕咾肉好吃。
老公最近工作压力大，胃口不好，做一道酸甜可口的下饭菜，非咕咾肉莫属啦！
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟菠萝咕咾肉的主料：
里脊肉250g 菠萝（熟透）半个 番茄沙司5条 豆粉适量 白糖1汤匙 醋1汤匙菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃
1. 用料酒、盐、蛋清将切好的肉块进行腌制。注：充分包裹肉块
2. 腌制中…
3. 腌肉的同时将菠萝切半，用切芒果的方法将菠萝肉切成小块挖出。注：熟透的菠萝肉多皮薄更易扣出果肉。
4. 取五包番茄沙司、一勺醋、一勺糖放入小碗中搅拌均匀备用
5. 给腌制好的肉上粉。注：每块都要分得开，盖上薄薄的一层粉。
6. 热油至五成热时下锅第一次炸制，略泛黄就取出。再次加热油至八成时，进行二次炸制，炸至金黄时取出。注：第二次炸到有劈里啪啦的溅油声时基本就可以了。
7. 将番茄调料倒入锅中加热，可加少许水进行搅拌，待水煮沸加入水淀粉使调味汁更黏稠。最后，将调味汁浇在菠萝块、炸好里脊肉上。大功告成！
心食堂小贴士
新手如我的可以一块块上粉哦！
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