心食堂若愚妈妈老师分享的酱香鲜猪蹄两吃的做法，图解酱香鲜猪蹄两吃的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱香鲜猪蹄两吃营养，如何做酱香鲜猪蹄两吃好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上酱香鲜猪蹄两吃的主料：
猪蹄一只 姜片数片 陈皮适量 料酒适量 大葱适量 冰糖适量 味事达酱香鲜酱油适量 生抽少许 盐少许 醋少许酱香鲜猪蹄两吃的家常做法，酱香鲜猪蹄两吃怎么做好吃
1. 锅中冷水，放入猪蹄，姜片，料酒煮开。煮五分钟。
2. 捞出猪蹄，把浮沫杂质清洗干净。
3. 砂锅或者汤锅重新放入冷水，放入猪蹄，姜片，大葱段，陈皮，料酒。
4. 大火煮开，转中小火炖一个半小时。
5. 用筷子能轻松的插入就熟了。
6. 捞出猪蹄，剩下的汤，放入少许盐，醋，葱花调味。好喝的猪蹄汤就做好了。
7. 炒锅放油，放入适量冰糖，小火炒至融化。
8. 放入刚刚煮好的猪蹄，快速翻炒，均匀的沾上糖色。
9. 倒入味事达酱香鲜。
10. 加入少许老抽，倒入半碗热水。大火煮开。
11. 放入少许盐，转中火收汁。不停的翻炒，以免糊锅。
12. 啃着猪蹄，喝着猪蹄汤，还不长肉，有么有？
13. 如果不喜欢猪蹄汤怎么办？没关系，咱就盛到碗里，放凉，放冰箱。猪蹄汤就成了猪蹄冻。猪蹄冻我们可以用来包灌汤包。
心食堂小贴士
猪蹄的选择很重要，要买猪前蹄，没大有肥油。煮出来的猪蹄一点儿也不油腻。炒冰糖一定要小火，炒糊了就会有苦味了。
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