心食堂厨男001老师分享的红烧美味七寸蹄的做法，图解红烧美味七寸蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧美味七寸蹄营养，如何做红烧美味七寸蹄好吃。
我们这里的七寸蹄便宜，而且不肥腻。我太太生完宝宝刚刚做完月子也要补充营养。我上网找了很多关于红烧猪蹄的焖法，这个是我在前辈们中间综合起来的一种做法，希望大家会喜欢！功劳还是要归给各前辈！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧美味七寸蹄的主料：
猪蹄两个七寸蹄 桂皮10g 花椒半匙 八角2个 姜片少许 冰糖两小块 蒜头2-3小瓣 生抽二匙 老抽一匙 盐酌量 鸡精少许 料酒二匙 老干妈小半匙 葱头几段红烧美味七寸蹄的家常做法，红烧美味七寸蹄怎么做好吃
1. 先将猪蹄与少许姜片、白醋和葱头（必须与冷水一起下锅），这样可以撇掉猪蹄的腥味。等水开后过两分钟将猪蹄倒出网兜中，用冷水冲洗，刮掉猪毛。放晒网中晾干或者用厨房用纸擦干水分。待用！（猪蹄有水分的话容易溅起油！）
2. 锅内放入少许油和两块冰糖（今天五有四个猪蹄所以用量不同）开小火等冰糖融化，切勿等到冰糖变黑色有糊味！放入猪蹄皮的那面，煎到金黄色有点焦色。（最好可以用锅盖挡着你的脸部，我几乎每次都会有油溅出来,是因为还有水分未干。）
3. 煎好的猪蹄
4. 准备好要用的材料，等到煎好猪蹄后用剩余的油把这些香料爆一爆。
5. 放入香料爆一爆，爆香后放入猪蹄炒一炒。
6. 然后加入料酒翻炒、老抽上色、生抽、盐、鸡精、老干妈小半勺、喜欢的话可以加入花生。（我太太很喜欢吃这样的花生
7. 差不多焖了45分钟，可以出锅了！七寸猪蹄不肥腻！又营养！胶质丰富！是我们全家人的最爱！收干汁后颜色更深！
心食堂小贴士
煎猪蹄要注意小心会溅油，容易烫伤！喜欢辣的可以放点干辣椒。我试过也非常好味道！
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